春季养肝 春季养肝夏季养心秋季养肺
春天肝木生发，肝气旺盛，疏泄功能活跃，若肝火过旺，则可适当吃酸，防止肝气过度发散 。若肝阴虚者，吃酸性食物会导致脾胃消化吸收不良 。而甜味食品能健脾胃之气，脾胃乃后天之根，脾土顺则肝木生 。因此，增甘少酸是春季饮食养肝的总原则 。
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脾胃弱则肝火过旺 ， 肝火过旺则会伤及肝脏，因此养肝先养脾胃 。
红枣
《千方金》言，"春季宜省酸，增甘 ， 以养脾气" 。红枣有健脾和胃的功效 ， 脾胃养好了，才能平衡肝旺克脾 。而红枣本身就有保护肝脏的作用，红枣是春季护肝的不二良材 。
山药
山药健脾胃、益肺肾、补虚羸，春天肝木旺盛，阳气生发，山药能滋脾胃之阴，使得人体阴阳平衡 。肝木过旺则可脾土，脾气不顺则泛乏困顿，而山药能消除春困 。
大米
大米被誉为五谷之首，性甘味平，具有健脾养胃的功效 。大米和山药一起吃 ， 能补肾，健脾胃，使得肝火舒缓，平和五脏 。
黄豆
黄豆具有健脾宽中，清热益气的功效 ， 能清肝火 。
南瓜
南瓜入脾胃二经，能润肺利气，利尿养肾的功能，五脏六腑互为表里，因此多食南瓜能养五脏 ， 使身康体健 。
除了以上这些春天多吃外 ， 还有栗子、小米、桂等可以养脾胃 。
中医认为，食物有五色，对应人体的五脏 ， 青色入肝脏，因此养肝要多吃青色食物 。
菠菜
菠菜具有利五脏、通血脉、滋阴平肝的功用，因此春天吃菠菜可防止肝火过于旺盛而伤肝，且对肝气不舒并发胃病、头痛目眩等有辅助疗效 。
芹菜
春天肝火旺盛，人易烦躁暴怒，而芹菜能安定情绪，消除烦躁 ， 因此春天可多吃芹菜 。且芹菜具有平肝清热的作用，肝火过旺者可多吃 。
荠菜
荠菜具有利尿解热、开胃提神的作用，主立肝气 ， 能使肝气畅达 ， 养肝护肝 。
蒲公英
蒲公英有补脾和胃泻火散滞气的功能，肝火旺盛者可以多吃 。且蒲公英有治肝炎的作用，常吃可防肝变 。
韭菜
【春季养肝 春季养肝夏季养心秋季养肺】韭菜又名壮阳草 ， 这里的阳是指人身体里的阳气 。经一冬阳气收敛不足，春天应吃韭菜祛阴散寒、养阳护肝，帮助人体五脏由冬藏转向春生 。
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