罗宋汤怎么炖 暖暖罗宋汤的做法
1、主料：卷心菜1个 ， 胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣 ， 牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠） 。
2、调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶 ， 胡椒粉 ， 奶油100克 ， 面粉一两，油、盐、糖适量备用 。
【罗宋汤怎么炖 暖暖罗宋汤的做法】3、将牛肉洗净，切成小块 。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时 。
4、将蔬菜一一洗净 ， 土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁 ， 红肠切片备用 。
5、在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克 ， 奶油也放入100克，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放） ， 放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制 。
6、再将炒锅洗净，擦干 ， 开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀 。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用 。
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