做鸡腿简单又好吃的做法 做鸡腿简单又好吃
1、鸡腿提前泡一个小时 ， 泡出里面的血水 然后洗干净，把鸡腿两面切两刀，这样炒出来更入味 ， 不要切太深,切太深了炒容易散 。
2、鸡腿切好后把鸡腿放入冷水里泡一下水 ， 然后加一勺料酒，盖上锅盖放锅里煮五分钟，去除腥味 。鸡腿煮好后捞出备用 。
【做鸡腿简单又好吃的做法 做鸡腿简单又好吃】
3、准备所有的主料：蒜瓣 ， 生姜片，葱段，和干辣椒 。锅里烧热，倒油放几粒冰糖 。
4、冰糖完全融化，颜色变枣红色后，倒焯好水的鸡腿进去翻炒，一直翻炒到鸡腿全部沾上糖为止 。
5、然后加入花椒和八角炒出香味 ， 再加入葱姜蒜和干辣椒，再加辅料 ， 一勺生抽一勺蚝油均炒 。
6、往锅里加点水，刚好没过鸡腿就可以了，盖上锅盖转中火炖20分钟 。
7、20分钟后，加一勺盐，一勺白糖均炒，在继续盖上锅盖转大火收汁，最后翻炒至汤汁浓的时候关火出锅 。
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