虾酱的普通制作方法 虾酱的普通制作方法图解
1、虾酱得普通做法：是先将虾剁碎，剁成比虾蓉略粗即可，传统做法是用擀面杖捣，所以沿海叫捣虾酱，剁好后将虾肉放入容器 ， 容器视虾的多少可以用坛子或玻璃的罐头瓶子，用前必须消毒，控干，不要装得太满，虾肉放入容器后要放盐，最好是小盐粒，集市上有卖的 ， 因为没有提纯，腌制东西比盐面香 。
2、放多少盐可以视自己的口味而定，太少容易发霉，太多会太咸，一般一斤虾放2至3两盐，也可以少一些，我们做都是凭经验和感觉 ， 做几次就会掌握好的 。放盐后搅拌均匀，用纱布封好口，放在阳光充足的地方自然发酵，为了发酵均匀每天要打开纱布，用干燥消毒的擀面杖搅拌一次 ， 千万注意不要让苍蝇落在上面 ， 否则会生蛆的 。日照充足的话一个星期就可以吃了，最长也不过半个月 ， 用好虾做的虾酱颜色鲜红，表面一层红红的虾油，香气扑鼻 。
【虾酱的普通制作方法 虾酱的普通制作方法图解】3、虾酱又名虾糕 。它是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种粘稠状酱 。我国沿海凡产小虾地区均能生产 。以河北唐山、山东惠民、羊角沟、浙江和广东出产最多，每年5～10月为生产加工时期 。以河北唐山、沧州加工的虾酱质量较高 ， 一般作调味用 。
推荐阅读
- 最简单的草莓酱怎么做 好吃简单的草莓酱怎么做
- 写书法的好处有哪些 写书法的好处介绍
- 目标作文800字高中 关于目标的高一作文范文
- 杜甫画鹰中的名句是什么 杜甫画鹰原文介绍
- 发光二极管和发光三极管的区别是什么 发光二极管和发光三极管有区别吗
- 陈三两最后结局 陈三两这部剧的大结局是什么
- 家庭分餐的好处 家庭分餐的好处罗列
- 美好的相遇说说心情短语 美好的相遇说说心情短语列述
- 幼儿园大班上学期评语 5句给幼儿园大班的评语
- 迷你世界教程电视 最方便的制作教程