如何制作好吃的凉皮 做简单好吃的凉皮方法
1、将高筋面粉,玉米淀粉,盐混合均匀 。
2、加入300克水调匀,一定要使面糊细腻没有疙瘩 。
3、再加入100克水 。
【如何制作好吃的凉皮 做简单好吃的凉皮方法】4、搅拌均匀,使面浆细腻均匀能够流动 。
5、在皮萨盘中刷一层油 。
6、向盘中舀一勺面浆 。
7、左右晃动盘子,使得面浆均匀的布满整个盘底 。
8、放蒸锅蒸一到两分钟 。
9、取出盘子放入凉水中 。
10、从边缘将面皮掀开,慢慢揭下来 。
11、揭下来的面皮很完好,半透明,柔韧筋道 。
12、重复上述步骤继续蒸凉皮,给每张蒸好的凉皮刷一层油,叠加放置也不会粘在一起 。
13、把凉皮切成条 。
14、黄瓜擦丝,蒜切成末,与凉皮混合.放一些辣椒粉 ， 花椒粉 ， 芝麻盐混合均匀即可 。
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