黄雪耳和银耳的区别 黄雪耳和银耳一样吗
银耳的别称叫雪耳 ， 其干燥后呈黄色或者淡黄色，质硬且脆，就是大家所说的黄雪耳 ， 但是银耳烘干前都要经过水洗，让银耳显得不那么黄 。此外还有一种银耳较糯耳 ， 其颜色金黄，因为形状近似人脑，故又被称做脑耳，颜色比普通的银耳(雪耳)要更黄一些 。
黄雪耳和银耳的区别【黄雪耳和银耳的区别 黄雪耳和银耳一样吗】银耳又名雪耳，所以黄雪耳就是干燥后的银耳，大家在市场上看到的银耳都是大朵的、散开的，泡发后体积能变大两倍 。这里还要提醒大家，如果看到是非常白的银耳，一般都是用药水处理过的，这也是大家在生活中常买得到的，因为水洗的原因，所以适合炒煮以及凉拌 。
此外银耳的另外一个品种糯耳 ， 本身就偏黄 ， 不少人直呼其黄雪耳，糯耳又叫丑耳，丑耳和银耳的区别就在于没有清洗过，然而在部分超市售卖的没有丑耳，只有银耳 ， 所以很多人炖不出好的糯软口感就是这个原因 。丑耳没有经过水洗，口感软糯，适合炖汤 。
推荐阅读
- 颜真卿和柳公权的代表作是什么 颜真卿和柳公权的代表作
- 欧阳少恭是太子长琴吗 欧阳少恭和屠苏谁是太子长琴
- 安卓系统和平精英怎么开语音 和平精英怎么开语音
- 番鸭会飞么,番鸭和普通鸭子的区别在哪里 番鸭会飞么，番鸭和普通鸭子的区别
- 孵鹅蛋的步骤，孵鹅蛋温度和湿度是多少?
- 小鸭有什么特点和本领，小鸭爱吃什么
- 电蒸锅和燃气蒸锅哪个好 为什么电蒸锅很少人用
- 和平精英电音节舞台在哪里买 和平精英电音节舞台在哪里
- 野猪养殖优势有什么 野猪的养殖和前景如何
- 较为和比较有什么区别 比较与较为