怎么摊煎饼 怎么摊煎饼又薄又好吃
1、食材：煎饼档1个、圆勺1个、小铲子1个、圆盘子1个、鸡蛋2个、白面5两、温水6升、纱布块1块、食盐适量、花淑粉适量、食用油少量 。
【怎么摊煎饼 怎么摊煎饼又薄又好吃】2、把鸡蛋直接打到白面里，加适量食盐，加一点花淑粉，再加温水搅拌成面糊即可 。注意面糊不要太稀或太浓，太稀则摊不?。?太浓则不美观，要注意掌握好火候 。
3、把煎饼档的底锅和盖子拿开 ， 清洗干净 ， 分别放在火上预热5分钟 。
4、用纱布块沾少量食用油擦拭底锅一遍 。
5、用圆勺盛满面糊倒在底锅上 ， 动作要缓慢，倾倒要均匀，然后把盖子盖上 。大约等3分钟左右 ， 拿开盖子 。这时煎饼基本已熟 ， 用小铲子沿煎饼边缘轻轻铲一圈，这样做是为了好拿煎饼，然后用小铲子铲一处，放下铲子，用手抓住 ， 快速掀起煎饼并放到圆盘上 。
6、这样 ， 煎饼就做好了 。如果想多摊煎饼，只要按以上步骤重复继续就可以了 。吃的时候可趁热依个人口味把佐料放在煎饼上，然后把煎饼卷起来吃就可以了 。
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