重庆油茶的做法视频 重庆油茶的做法
早餐重庆油茶的做法：
1、准备材料：主料：大米150克，馄炖皮150克 。辅料：葱花1汤匙，芫荽(香菜)1汤匙 ， 姜粒1茶匙，盐1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，猪油1/2茶匙，菜油200毫升 。
2、大米洗净后滤去水放入研磨机，因为米是湿的不好搅拌细腻，需要分3次加水 。
3、一共加入的水不超过容器的3分之2，最后搅拌成无颗粒的米浆 。
4、把2分之1米浆倒入锅内，150克大米是2人份，锅小的话可以分开煮 。
5、再加入2倍的水，开始可以少加，米糊熬得差不多时觉得过于浓稠了可再加水 。
6、开大火一直搅拌，开始变稠后转小火 ， 直至浓稠的米糊状，几分钟就熬好了过程中要一直搅拌避免焦煳了 。
【重庆油茶的做法视频 重庆油茶的做法】7、馄炖皮切成韭菜叶宽 。
8、锅内放菜油，油温烧至6成热 。
9、然后放入少量的改刀后的馄炖皮 ， 炸至金黄色 ， 放进去一会儿就好了很快就膨胀起来，因为油放的不多馄炖皮放多了的话膨胀不起来 。
10、炸好后的馓子和其他切好的辅料 。
11、米糊中放入葱花、香菜末、盐、鸡精、猪油、姜粒、榨菜粒、辣椒、胡椒粉调味 。
12、放入以上调料后搅拌均匀 ， 以上调料用量适量就可以了，按自己口味 。
13、最后在米糊面上撒上馓子，就大功告成了 。
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