排骨炖土豆要怎么做 需要哪些步骤呢
1、准备一个土豆清洗干净 ， 把皮削掉，然后用刀切成滚刀块，切的块要比排骨略小一些，方便入味，切好之后放进冷水中浸泡 。
2、锅中倒入适量的清水，把洗干净的排骨冷水下锅，加入适量的姜片和料酒 ， 焯一下水 。
3、锅中水烧开之后，用勺子把表层的浮沫撇去 ， 或者直接捞出来，用流水冲洗干净也可，然后控水备用 。
4、锅中加入适量的油 ， 再加一勺白糖 ， 小火把白糖炒化 ， 炒一个糖色 。
5、白糖炒至枣红色，微微起大泡的时候 ， 下入焯好的排骨，翻炒均匀，让排骨均匀得裹上糖色 。
6、然后放入拍碎的姜块、桂皮、香叶、干辣椒、大蒜子、豆瓣酱 ， 炒出香味 。
7、倒入适量的热水没过排骨，加入葱结、料酒、少许陈醋，大火烧开后转小火炖30分钟 。
8、煮至20分钟的时候 ， 打开锅盖把土豆块放进去，再加入适量的盐，盖上盖子煮10分钟 。
【排骨炖土豆要怎么做 需要哪些步骤呢】9、把里面的葱、姜、香料等挑出来不要，开大火收一下汤汁，再加点胡椒粉、味精，搅拌均匀，出锅后撒上点葱花即可 。
推荐阅读
- 清炖羊肉多长时间 清炖羊肉多长时间能熟
- 牛骨怎么吃法 牛骨怎么吃
- 炝拌土豆丝的做法大全图片 炝拌土豆丝的做法
- 发芽的土豆该怎么处理 发芽的土豆该怎么处理?
- 牛腩炖萝卜怎么做 牛腩炖萝卜怎么做才好吃
- 如何种植土豆才能高产 土豆怎么种植才能高产
- 酸菜炖鹅的做法窍门 酸菜炖鹅的做法
- 番茄炖鸡怎么做 番茄炖鸡怎么做最好吃
- 墨鱼炖鸡里可以煲虫草花吗 墨鱼鸡虫草花可以炖汤吗
- 墨鱼炖鸡的做法可以加红枣和枸杞 墨鱼炖鸡可以放红枣吗