黄鳝苗吃什么东西 黄鳝苗怎么吃
1、鳝鱼500克，蒜苗100克 ， 四川豆瓣酱2汤匙，葱丝、姜丝、蒜末共30克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙 ， 盐、味精各适量，花椒面少许 ， 香油1茶匙 。
2、买鳝鱼时请卖家帮忙加工去骨；把鳝鱼片揉搓洗净，切成丝，加绍酒和少许盐拌匀待用；将蒜苗洗净切段 。
【黄鳝苗吃什么东西 黄鳝苗怎么吃】3、炒锅置中火上 ， 放油100克左右，烧至六成热，放入鳝鱼丝煸炒片刻，加入豆瓣酱、姜丝、蒜末煸炒，油呈红色时，放入蒜苗段炒出香味，放入酱油、香油、味精、葱丝、少许花椒面炒匀，装盘即可 。
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