爆炒猪肝的窍门 教你爆炒猪肝猪肝滑嫩不腥，不老不柴的方法
1、食材：猪肝 400克，豌豆尖 一小把，泡姜 一个，泡红椒 5个，大葱 2根，猪油 一勺 ， 植物油 适量 ， 花椒 几粒 。
2、买回的猪肝先放在自来水龙头下冲洗10分钟 ， 然后放在水中浸泡20分钟 ， 换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物 。
3、将豌豆尖的老枝摘掉，冲洗洗净，滤水备用 。
4、猪肝洗净切成薄片，放入适量淀粉 ， 加入少许清水拌匀 。
5、泡姜泡红椒剁碎 。大葱洗净切短节 。
6、取一小碗装适量豆粉，加入适量清水，加入少许醋，细砂糖 ， 味精，生抽，拌匀 。
【爆炒猪肝的窍门 教你爆炒猪肝猪肝滑嫩不腥，不老不柴的方法】7、锅里放入适量植物油，再放入一大勺猪油 ， 烧至7成热 。放入几粒花椒，爆香，再将花椒铲出不用 。
8、舀入一小勺豆瓣酱炒香，再放入剁碎的泡姜泡红椒 。
9、炒出香味 。
10、放入猪肝大火翻炒 。
11、猪肝变色了放入大葱节翻炒 。
12、猪肝微微成形 。
13、放入豌豆尖再放入调好的水豆粉，翻匀，起锅装盘 。
推荐阅读
- 海鲜汤饭做法窍门 海鲜汤饭的做法步骤以及窍门
- 一字值千金是什么意思 一字值千金的解释
- 供应趋紧态势难以改变 继续关注天气因素对猪市的影响
- 荆浩主演过哪些电视剧 荆浩是哪个电影的
- 2024年厦门社会批次保障房选房没有合适的能弃选吗？
- 装修吊顶如何安装 安装吊顶的步骤有哪些？
- 吊顶的种类，你都认识么？ 吊顶的种类,你都认识么
- 鱼塘氨氮超标最简单的处理方法，消毒杀菌用什么药好
- 房子后面有河怎么化解 屋后有河的风水如何化解
- 丁桂鱼养殖条件，适合什么地区养殖 丁桂鱼的养殖技术