豉油豆腐做法窍门 制作豉油豆腐的方法
1、豆腐一块、豆豉30克，酱油10克 ， 辣椒油5克，白砂糖10克，盐3克，味精2克 。
2、豆豉用清水洗净，放入小碗内，加入适量开水，上笼蒸10分钟取出，将汁滗入另一小碗内待用 。【豉油豆腐做法窍门 制作豉油豆腐的方法】
3、豆腐放入小盆中，加入凉开水（水要没过豆腐） ， 置火上煮一下，捞出沥干水分 ， 码入盘中，用刀划成4厘米长、3厘米宽、0 。5厘米厚的长方块 ， 再用手轻轻按一下，使其成梯形 。
4、向豆豉汁内加入酱油、白糖、精盐、味精和辣椒油，调拌均匀 ， 浇在豆腐盘上即成 。
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