汕头粽子的做法和配料 潮汕粽子的做法及配料
【汕头粽子的做法和配料 潮汕粽子的做法及配料】
材料
糯米900克，去皮绿豆700克，五花肉400克 ， 带皮花生300克，虾米2把，香菇8朵，咸蛋黄6-8个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽叶、棕绳适量
做法：
1、绿豆要提早一天泡好，五花肉切小块，用盐、糖、五香粉，酱油、料酒提早一天腌好，糯米提早5，6个小时泡好后，滤掉水，用一点点生油和盐拌匀，放一旁，粽叶煮一下 ， 然后抹干 ， 香菇去蒂，切条 。
2、然后按顺序 ， 铺一片粽叶在桌子上，先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面，接着再铺一层绿豆、一层糯米 。
3、如果粽叶够大 ， 可以用一片粽叶把粽子包起来，先把两面折起来 ， 成条状，然后再上下对折，把粽子包起来，手上稍微用点力，把粽子压紧，然后用绳子捆好 。
4、烧一大锅水，水开的时候，放粽子下去，大火煮1-1.5小时，就可以拿出来吃了 。请慢慢享受美味的粽子吧 。
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