天津地方特色美食天津特色美食有哪些

天津特色美食有煎饼果子、天津包子、天津麻花、锅巴菜、耳朵眼炸糕和爆三样等。
煎饼果子

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煎饼果子是天津著名小吃，天津人把它作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成，配上面酱，葱末，香菜，辣椒酱一起吃。正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条，还有葱花、芝麻及其他佐料。吃的时候配碗热腾腾的豆浆(天津人一般叫 “浆子”)，蛋香与豆香的融合，更能尝到最佳味道，一般4-6元/份。
天津包子

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天津包子是一种北方知名的面食小吃，价格很便宜，很接地气。说起天津包子，有150年历史的狗不理包子，到天津是必须要品尝的美食，包子料馅精细，鲜而不腻，包子上面的18个褶花更是让人爱不释手。还有以木耳、花菜、豆皮等作为馅料的素包、清真餐馆内的羊肉包、烤鸭店内的鸭油包等等，都很不错。
天津麻花

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天津麻花是色香味俱全的传统名点有上百年历史，过去，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥” 。十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。香、酥、脆、甜，不绵软、不变质。
锅巴菜

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锅巴菜，天津人一般管它叫嘎巴菜，是独具特色的路边小吃。但是与其他小吃不同，锅巴菜在天津只是作为早餐来食用。在天津，遍及街头巷尾，每天早晨买锅巴菜的早点部比比皆是。用绿豆面如摊煎饼一样在饼铛上摊成薄饼，再切成一指宽的条状，浇上事先做好的卤汁，卤汁和北京的豆腐脑有些相似，再按个人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻酱汁、就着烧饼和果子。
耳朵眼炸糕

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耳朵眼炸糕为天津三绝食品之一，始创于清朝光绪年间，耳朵眼炸糕用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻，是津门特产。耳朵眼炸糕历史悠久，富含蛋白质、碳水化合物等营养物质，具有补中益气、温胃止泻、安神养颜的效果。
爆三样

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【天津地方特色美食天津特色美食有哪些】爆三样是天津非常流行的一道菜，一般天津人都会拿它下酒、下饭，中国菜里以“爆”而熟的菜品很多，北方厨师特别擅长爆菜。爆菜最讲究的就是火候，用油、用火都吃功夫。天津的爆三样有两种：一种主料使用猪肝、肉片和猪腰;另一种是清真做法，主料采用羊心、羊肝和羊腰。