自制披萨饼皮 自制披萨饼皮很硬是什么原因

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1、首先准备一个纸杯,8克酵母+5克白糖+35克30度的温水里 , 搅拌一下,然后放10分钟备用 , 等表面起泡泡就好了 。
【自制披萨饼皮 自制披萨饼皮很硬是什么原因】2、除黄油以为,其它所有材料混合,揉成光滑的面团,然后再加入黄油继续揉光滑,要是家里有厨师机的朋友可以用厨师机揉面,这样省时又省力,揉好放进盆子里盖上保鲜膜进行一次发酵 。

3、面团发酵成原来的两倍大,拿出来揉一下排气,再平均分成5份 , 滚圆,松弛10分钟 。
4、先准备一个跟披萨盘差不多大的盘子,拿一个面团压扁,擀成一个比披萨盘大一点,然后用盘子压一下,这样为了等下装披萨盘更容易整形 。
5、装盘,用叉子在上边叉一些洞洞,现在开始二发10分钟,一定要二发,这样做出来以后才会松软酥脆 , 烤箱210度预热10分钟 。
6、送进烤箱5-6分钟,表面稍微有点黄就可以出炉了 。
7、等放凉之后,一个个装进保鲜袋,放入冷冻室,等想吃的时候,拿出一个,放冷冻室可以放几个月都不会坏!

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