泥鳅小孩吃的做法大全 泥鳅的做法儿童吃

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一、泥鳅豆腐煲
主料:豆腐200克,泥鳅250克
调料:姜5克,盐5克,小葱15克
做法:
1、将豆腐切成4小块 。
2、除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净 。
3、姜切丝 。
4、葱去须后切成葱花 。
5、起油锅,将泥鳅略煎一下 , 放入沙锅 。
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6、再把豆腐、姜丝入锅,加入适量清水,以小火煮30分钟 , 再放入葱花、盐,稍煮一下即成 。
二、酱炖泥鳅
材料:泥鳅鱼、葱、姜、辣椒、蒜、啤酒、大酱、糖、精盐、酱油、啤酒、辣椒酱 。
做法:
1、泥鳅鱼一斤,处理干净 , 放盐去掉粘沫 。
2、准备敷料:葱、姜、辣椒、蒜、啤酒 。
3、热油倒入泥鳅鱼煎制 。
4、煎制金黄色,撒先前准备的敷料,烹少许料酒,焖三十秒 。
5、再放大酱、辣椒酱、酱油翻炒片刻 。
6、倒入啤酒 , 少许盐,大火炖20分钟,小火闷10分钟,出锅装盘 。

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