酸辣牛肉的做法窍门 酸辣牛肉的做法
步骤1
【酸辣牛肉的做法窍门 酸辣牛肉的做法】准备食材：牛肉300克、白萝卜100克、香菜10克、鸡蛋1个、葱5克、淀粉2勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、花椒油1勺、酱油1勺、绍酒2勺、白醋1勺、色拉油适量、鸡汤适量 。
步骤2
将葱切丝 。
步骤3
香菜切段备用 。
步骤4
牛肉切成长方块 。
步骤5
将牛肉方块放入碗中，加入鸡蛋、水淀粉、酱油、抓匀上浆 。
步骤6
萝卜去皮 ， 切成条 。
步骤7
炒锅置火上，加入色拉油烧至七成热 ， 逐块下入牛肉炸呈金黄色，捞出沥油待用 。
步骤8
锅中放入鸡汤、牛肉 ， 盖上盖用小火炖1小时 。
步骤9
再加入萝卜条、精盐、味精、胡椒粉、花椒油、酱油、白醋、绍酒，炖约10分钟 。
步骤10
撒上香菜段、葱丝即可，然后倒入汤碗内 。
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