花蛤粉丝简单的做法 花蛤粉丝的做法教程
1、食材用料：花蛤300克，粉丝90克，油20克 ， 盐3克 ， 姜5克 ， 青辣椒1个，红辣椒1个，生抽20克，老抽10克，料酒20克，糖3克 ， 水100克 。
2、锅中加水烧开 ， 放入粉丝 。
3、用筷子 ， 划散粉丝 ， 至粉丝回软 。
4、粉丝断生后，捞出粉丝 ， 放冰水过凉 。【花蛤粉丝简单的做法 花蛤粉丝的做法教程】
5、过凉后的粉丝，沥干水份备用 。
6、花蛤放入淡盐水中，滴入2滴油，浸泡30分钟 。
7、浸泡吐沙好的花蛤 ， 冲洗干净 ， 沥干水份备用 。
8、青红辣椒洗干净切成丁备用 。
9、生姜洗干净切成丁备用 。
10、热锅起油，放入生姜，青红辣椒，翻炒爆香 。
11、爆香后 ， 把花蛤倒入锅中，继续翻炒均匀 。
12、翻炒均匀后 ， 放入盐，料酒，老抽，生抽，糖，水，大火烧煮 。
13、花蛤煮至开嘴，放入粉丝，把花蛤粉丝，翻炒均匀即可 。
14、翻炒均匀后，继续烧煮至汤汁收干，关火 。
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