怎么用泡打粉发面 怎么用泡打粉发面蒸花卷的方法

怎么用泡打粉发面 怎么用泡打粉发面蒸花卷的方法


最好使用发酵粉和泡打粉一块来发面,这样发面就可以几个小时搞定,而普通的发面方法是需要一天左右的时间的,加入了泡打粉的方式更省时省力 , 一斤的面粉里面需要加入10克左右的泡打粉,泡打粉的多少直接决定发面的速率及质量 , 最好使用温水来和面,大约10分钟就可以等着发酵了 。

【怎么用泡打粉发面 怎么用泡打粉发面蒸花卷的方法】利用泡打粉来发面,最好是配合酵母一起来使用,这样效果会更好 。发酵粉一种生物膨松剂,而泡打粉是纯属化学膨松剂 , 这两者是不一样的,想要发面的时候可以加入泡打粉,但最主要的还是使用发酵粉来发面,加入了泡打粉后可以让面团发酵得更快一些,如果馒头吃起来感觉太硬,估计是和面的时候太干了,使用点泡打粉就不再需要碱面了,因为碱面很容易让面粉里面的维生素受到破坏 。

    推荐阅读