菠菜疙瘩汤做法 菠菜疙瘩汤怎么做
1、准备菠菜100克、面粉110克、鸡蛋、料酒2滴、葱花少许、酱油1汤匙、盐半汤匙、淀粉少许、植物油 。
2、鸡蛋打入碗中，加入半汤匙清水、2滴料酒、少许淀粉搅匀 ， 静置5分钟
3、菠菜择洗干净，切小段 。
4、水龙头拧成滴水状 ， 面粉接水滴不断用筷子搅拌，还有三分之一干粉的时候停止接水，还是不断的拌，慢慢变成絮状又无干粉就可以了 。
5、小锅里的水开后放入菠菜焯烫一下，去除草酸，捞出备用 。
6、热锅凉油，油温上来后再把油倒出去，然后倒入一半的蛋液开始摊蛋皮，转动锅让蛋液均匀的铺满锅底，小火，蛋液凝固变熟、定型即可铲出，接着把余下的蛋液倒锅里做第二张蛋皮 。
7、摊好的蛋皮摞放在一起，切成菱形块 。
8、锅内入植物油 ， 加入葱花爆香，加入酱油 ， 爆出酱油的香味 。
9、加入清水，大火烧开 。
【菠菜疙瘩汤做法 菠菜疙瘩汤怎么做】10、放入焯好的菠菜、盐 。
11、开锅后用筷子一点点拨入面疙瘩 ， 再次开锅后2分钟即可关火 。
12、滴入香油即可盛入大碗，上面放上蛋皮即可食用 。
推荐阅读
- 板栗骨头汤如何做 板栗骨头汤做法
- 秋菠菜种植提高出苗率的方法，菠菜发芽好养吗，怎么养
- 拌面番茄肉酱的做法 番茄肉酱菠菜面的做法
- 猪肝汤的简单做法 菠菜猪肝汤怎么做好吃呢
- 菠菜戚风蛋糕的做法 菠菜戚风的做法
- 蒜蓉菠菜拌毛蛤的做法 菠菜拌毛蛤蜊的做法
- 哈密瓜百合瘦身汤 哈密瓜百合瘦肉汤做法和功效
- 猪手黄豆汤做法 猪手黄豆汤怎么做
- 怎么做菠菜汤 怎么做菠菜汤好吃简单
- 蘑菇肉片汤做法 蘑菇肉片汤怎样做