秋冬喝汤有什么讲究和诀窍吗 秋冬季喝汤

秋冬喝汤有什么讲究和诀窍吗 秋冬季喝汤

【秋冬喝汤有什么讲究和诀窍吗 秋冬季喝汤】1、太烫易损伤食道 。喝汤不可以太烫,常吃烫食的人,患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的风险将会增高 。因为口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩 , 承受不了过高的温度 。如果长期食用烫食,黏膜一直处在损伤阶段,就会诱发黏膜的癌前病变 。一般喝汤的温度不要超过60摄氏度 。

2、久熬嘌呤高 。汤熬太久对口味的提升十分有限,但嘌呤含量却会增加,并因此增加痛风风险 。熬汤最长时间不要超过1、5小时,如果怕汤料味道出不来可以采用高压锅、砂锅等的器皿内熬制,可以在较短时间内熬出口感相对较好的汤水 。
3、久熬升血压 。熬汤时不可放入太多的盐,盐多不仅会影响口味,还很可能因此导致了血压的上升,使脑卒中、心脏病及肾病风险增加 。

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