巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯怎么做
步骤1
准备食材：黄油80克、奥利奥100克、淡奶油240克、黑巧克力40克、蛋黄1个、白巧克力40克、吉利丁粉6克、朗姆酒10克、奶粉30克、糖粉40克 。
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步骤2
奥利奥碎加入融化的黄油液拌匀 。
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步骤3
倒入模具中压实放入冰箱冷藏 。
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步骤4
蛋黄牛奶、淡奶油、隔热水搅匀 。
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步骤5
倒入40克黑巧克力，拌匀至融化 。
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步骤6
倒入3克吉利丁粉、5克朗姆酒、搅拌均匀 。
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步骤7
大杯子加入60克淡奶油 ， 20克糖粉 ， 打发 。
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步骤8
再加入黑巧克力液中，混合均匀 。
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步骤9
倒入模具冷冻20分钟 。
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步骤10
再倒入60克淡奶油、30克牛奶、1个蛋黄、隔热水搅拌均匀 。
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步骤11
再加入黄油40克、搅拌至融化 。
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步骤12
加入3克吉利丁粉、5克朗姆酒、搅拌均匀 。
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步骤13
大杯子加入60克淡奶油 ， 20克糖粉 ， 打发 。
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步骤14
加入白巧克力液中，混合均匀 。
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步骤15
【巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯怎么做】倒入模具后冷藏过夜 。
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步骤16
取出后，用吹风机吹模具边缘 。
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步骤17
使模具脱落 。
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步骤18
淡奶油打发后 ， 装入裱花袋 。
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步骤19
在表面挤上适量奶油作为装饰 。
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步骤20
撒入可可粉即可食用 。
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