鲫鱼丸子汤如何做 具体做这个的技巧有什么
1、鲫鱼去鳃 ， 去鳞 ， 去肚洗净肉丸子，瘦肉洗净，去筋 。
2、锅里油热，放下鲫鱼 ， 煎成两面金黄，盛出，瘦肉切丁 ， 再剁成肉糜 。
3、把肉糜放入碗内，分2次加写清水搅拌一下，加葱姜末，加盐 ， 料酒，鲜抽，搅拌匀，再放入淀粉搅拌匀 。【鲫鱼丸子汤如何做 具体做这个的技巧有什么】
4、取适量肉糜，搓成丸子待用，取自动锅 ， 放入适量清水，煮开，加葱，姜，料酒 ， 大火煮开10分钟 。
5、中火炖40分钟，放入肉丸子，中火12分钟肉丸子，放些盐，胡椒粉调味，撒些葱花即可 。
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