如何做蒜末扁豆 蒜泥扁豆的做法步骤
1、将扁豆洗干净，掐掉两头的角 ， 然后撕掉边上的经都清理好，放入盐水中浸泡一会儿 。
2、大蒜头剥去外面白色的外皮，用菜刀将蒜瓣的根部那边切掉黑色的 ， 洗干净 ， 然后将蒜瓣拍成蒜泥，备用 。
3、锅里放入清水，放入扁豆，大火煮开 ， 煮开之后焖一会儿，扁豆煮的烂点待会儿炒的时候更容易入味，然后用冷水过一遍扁豆 。
4、锅里倒入油，烧热 ， 然后放入蒜瓣 ， 爆香，将蒜瓣稍微炒一下 。
5、蒜瓣爆香后，倒入扁豆翻炒，让蒜瓣的味道融入到扁豆里面 ， 过程中不需要放水 ， 因为刚刚洗扁豆的时候自带了点水 。
6、炒一会儿，放入适量的食盐调味继续炒均匀 ， 让食盐入味 。
【如何做蒜末扁豆 蒜泥扁豆的做法步骤】7、炒入味之后，将扁豆盛入盘中，简简单单的蒜泥扁豆就炒好啦，散发着浓浓的蒜香，超级下饭呢 。
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