关于排骨的这些常识英语 关于排骨的这些常识

关于排骨的这些常识英语 关于排骨的这些常识

1、排骨根据部位的不同,可分为多种,其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨 , 小排的肉层比较厚,并带有白色软骨 。小排的上边是肋排和子排,子排是指腹腔连接脊背的部分 , 片下的排骨长达30厘米,呈三角形斜片状 。肋骨是胸腔的片状排骨,肉层比较薄 , 肉质较瘦,口感较嫩,但是因为有一侧连接脊背,所以骨头比较粗 。

2、排骨的功效:
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质 。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。
3、排骨的营养价值:
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血
4、如何挑选排骨:
【关于排骨的这些常识英语 关于排骨的这些常识】在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳 。

    推荐阅读