金针菇煲汤的做法大全 金针菇煲汤的烹饪方法
1、金针菇豆腐汤
材料:豆腐1块、金针菇、瘦肉丁、植物油、酱油、盐、鸡精 。
步骤:豆腐用水清洗,切成方块 。金针菇切掉根部,然后洗净 。热锅放入适量油,爆炒瘦肉丁,加水煮沸 。待水煮沸后 , 加入豆腐和金针菇,中火煮5分钟,放入酱油、盐和鸡精调味即可 。
2、金针菇莲藕排骨汤
材料:金针菇100克,莲藕50克,小排骨150克 。辅料:姜片10克,红枣4颗,盐4克 。
做法:将莲藕洗净、切片;金针菇洗净、切段;小排骨洗净、切小块 , 汆烫去血水;红枣洗净,去核 。锅置火上,放足量清水烧开 , 放入所有材料及调料,煮开后转中小火烧至肉烂即可 。
3、金针菇瘦肉汤
主料:金针菇100g、猪里脊肉50g 。辅料:葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、干香菇10g、枸杞5g 。
【金针菇煲汤的做法大全 金针菇煲汤的烹饪方法】做法:将金针菇去根洗净后,切成两段; 里脊肉切丝;葱姜切丝,干香菇水发泡软后切细丝;枸杞洗净备用 。炒锅上火加少少的油 , 下入葱姜煸炒 。加入香菇丝炒出香味后加入适量水烧开 。下入金针菇和肉丝及少量料酒,快速将肉丝搅散开 。再次煮沸后撇去浮沫,加入盐和鸡粉调味 。再煮3分钟后撒入枸杞即可关火 。
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