黄米八宝甜饭的做法 黄米八宝甜饭怎么做
1、用料:大黄米500g、白糖100g、大枣6颗、葡萄干(可以多种颜色)适量、豆沙馅适量、花生仁少许、西瓜子仁少许、花生油少许 。
2、把红枣和葡萄干、花生仁用温水泡开洗净 。
3、把泡好的红枣切成小块,把葡萄干、花生仁、西瓜子仁控干水分备用 。
4、把黄米淘洗两遍 , 放入电饭锅,添适量水
5、蒸好了,别急着打开,再多闷10-15分钟 。我们做其它的准备工作 。
6、准备好小碗,小碗擦干,添少许油,沿碗里抹均匀,这样是为了倒扣碗的时候不沾碗 。
7、把葡萄干、红枣、花生仁、西瓜子仁均匀的放在碗底 。
8、炒锅里放少许花生油 , 油五六成热时倒入蒸好的黄米饭 , 小火来回翻炒几下 。
9、倒入白糖 , 小火继续翻炒,白糖全部溶化即可 。
10、把炒好的黄米饭盛入刚才铺好葡萄干等的碗里,盛入少半碗,盖住葡萄干等 。
11、在黄米饭中间放入适量豆沙馅 。
12、在豆沙馅上再盖一层黄米饭 。
13、用铲子把米饭压实整形 。
14、全部装好晾凉,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏12小时以上或冷冻 。准备很快吃的就放冷藏 , 其余的可以冷冻 。
【黄米八宝甜饭的做法 黄米八宝甜饭怎么做】15、吃的时候拿出来直接上蒸锅蒸20分钟 , 蒸透 。用筷子从中间扎下去,软了就是蒸透了 。蒸透后,倒扣在盘子里即可 。
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