冷冻虾有腥味 冷冻虾怎么处理腥臭味
【冷冻虾有腥味 冷冻虾怎么处理腥臭味】1、自然解冻法 。冷冻虾仁的正确解冻方法是自然解冻 ， 从冰箱里取出冷冻虾仁后，放在室温环境中任其自然解冻即可 。我们还可以在冷冻虾仁的表面均匀地撒上一层细盐 ， 既能让虾仁快速的自然解冻，还能去除虾仁的部分腥味，用这种方法解冻的虾仁鲜味足 ， 口感好 。
2、冷盐水解冻法 。为了让冷冻虾仁能更快的解冻 ， 我们还可以把虾仁用冷水浸泡起来，并且在冷水中加入适量盐 ， 这样解冻虾仁速度快，口感好 ， 但会有部分营养成分和鲜味流失到水里 。
3、冷水冲洗法 。用冷水冲洗虾仁也可以提高解冻速度，缩短虾仁的解冻时间，但营养和鲜味的流失会更多些 。千万别用温水冲洗或浸泡虾仁，更不能用热水 。否则，解冻出来的虾仁会肉质散烂，口感尽失，腥味也更重 。
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