芒果千层蛋糕的做法及材料窍门 芒果千层蛋糕做法和配方

芒果千层蛋糕的做法及材料窍门 芒果千层蛋糕做法和配方

1、主料(可煎8-10张皮)):大鸡蛋3个(带壳约60g/个)、牛奶250g、普通面粉50g(或低粉)、玉米淀粉30g、白糖20g、黄油10g;夹酱:卡士达奶油酱适量、香槟芒果4个;装饰:淡奶油50ml、糖2茶匙、食用色素少许 。
2、鸡蛋加糖拌匀 。

3、加入牛奶拌匀 。
4、筛入面粉和玉米淀粉拌匀 。
5、倒入溶化的黄油拌匀 。
6、过筛2遍 , 静置30分钟 。
7、十寸平底不粘锅烧热,倒入1大勺粉浆晃匀 。
【芒果千层蛋糕的做法及材料窍门 芒果千层蛋糕做法和配方】8、小火煎1-2分钟,表面起泡泡就熟了 。

9、叠放在油纸或保鲜膜,全部做好后包起来放冰箱冷藏30分钟 。让饼皮充分吸收油份 。
10、芒果洗净切小丁 。边角料和中间的分开放 。

11、冷藏后的饼皮 。不会粘连的 。
12、取一片表面漂亮的放入8寸的蛋糕模里 。(圆形模具都可以的 。)
13、抹上薄薄的卡士达奶油酱 。
14、铺上一张饼皮,用手轻轻压平整 。
15、抹上卡士达奶油酱 , 边沿围一圈比较规则的芒果?。庋梢越虾玫闹С诺案? ,中间放边角料芒果丁 。
16、再薄薄铺上一层卡士达奶油酱,填满芒果之间的空隙 。
17、再铺上一层饼皮 。
18、放冰箱冷藏30分钟以上脱模,倒扣 。
19、淡奶油加糖和食用色素,打发至不流动,装入裱花袋 。
20、在蛋糕上装饰一下即可,非常好吃的芒果千层就完成了 。

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