老北京十大美食 老北京特色美食有哪些
老北京特色美食有北京烤鸭、豆汁、驴打滚等等 。北京烤鸭采用优质北京鸭，用果木炭火进行烤制，色泽红润 ， 皮层酥脆，肉质细嫩；豆汁外观呈灰绿色，味道甜中带酸，酸中有涩，滋味独特；驴打滚外观呈黄、白、红三色分明，豆馅入口即化、香甜入心 。
老北京特色美食有哪些北京烤鸭
【老北京十大美食 老北京特色美食有哪些】
北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名美食，它采用优质肉食鸭北京鸭，用果木炭火进行烤制，烤出的鸭子色泽红润，皮层酥脆，肉质细嫩，肥而不腻，味道醇厚，被誉为"天下美味" 。
豆汁
豆汁是老北京独具特色的一种传统的风味小吃，它以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵而成，外观呈灰绿色 ， 香味浓厚，味道甜中带酸，酸中有涩，滋味独特 。
驴打滚
驴打滚是北京小吃中的古老品种之一 ， 主要由黄豆粉、糯米粉及红豆沙为原料制作而成 ， 成品黄、白、红三色分明，外层粘满豆面，呈金黄色，豆馅入口即化、香甜入心，男女老少皆可食用 。
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