水磨糯米粉和糯米粉哪个做汤圆 水磨糯米粉怎么做汤圆
1、材料：水磨糯米粉250g，开水190g，熟黑芝麻130g，熟花生35g，糖粉45g，黄油(或猪油)30g ， 猪油35g 。
2、熟黑芝麻放料理机，用打粉杯打成均匀的粉状 。黄油隔水融化 。
3、熟花生放入保鲜袋里，用擀面杖敲碎 。
4、把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中，用刮刀拌匀 。
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5、再加入花生碎 ， 拌匀 ， 成团 。
6、成团后的馅儿直接分割成每个10g左右，摆入烤盘中，进冷藏室冷藏，放冷冻也行 。
7、250g糯米粉里直接冲入190g的开水，用筷子搅拌成絮状后，直接上手揉，一直揉到面团光滑即可 。
8、揉好的面团搓成长条，分割成每个17g左右，然后搓成圆球状 。
9、将面团轻轻按压成小碗状，一份面团包住一份内馅，收口 ， 在手中搓圆即可 。
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