汤圆皮怎么做 汤圆皮怎么做有弹性不破裂
1、首先要准备的材料有糯米粉、黑芝麻、白糖、蜂蜜、橄榄油、温水各适量第一步;
2、制作汤圆皮 。汤圆皮就要皮和馅的比例适中,我们先在家找一个干净的盆,将准备好的糯米粉倒进去,然后倒一碗温水,放入两勺白糖 , 并搅拌到白糖融化,然后我们把它倒入糯米粉中 , 把它和糯米粉用手拌匀,再继续倒入适量温水,这个时候不需要放入白糖,再搅拌均匀并揉成团,揉好后我们把它用保鲜膜密封好 , 放在温度较高的地方 , 备用 。
3、制作汤圆的馅儿 。我们将买好的黑芝麻洗干净,然后晾干,晾干后将它倒入炒锅中,用中小火,将它剩余的水分煸炒干净,从而炒香然后将其倒入粉碎机中 , 打成粉状,然后将它盛出,注意要轻一点,不然这份状物质会到处分散,盛出后我们加入一点糯米粉和糖水或者蜂蜜(这个时候的糖水,糖不变,水要少一点) , 搅拌均匀 , 并用手揉成大小相似小圆子,备用 。
【汤圆皮怎么做 汤圆皮怎么做有弹性不破裂】4、包汤圆 。我们将糯米粉团揉成大小一样小剂子,并用擀面杖一一擀开成饼状,最好擀圆一点,不然包的时候,不能将其很好的封口,然后我们把做好的芝麻馅放进去,包好即可 。包好之后醒发10分钟 , 然后,我们可以在上面撒入一点木薯粉(没有木薯粉的可以拿生粉代替),让每一颗小丸子都裹上,但也不要太厚,然后我们可以放置冰箱冷冻或者直接煮 。
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