鸭脖汁调制方法 鸭脖汁调制方法是什么
制法：干辣椒去蒂去籽剪成节 ， 生姜洗净拍破，大葱择洗净后切段，草果拍破去籽 。然后将八角、桂皮、草果、丁香、砂仁、排草等一起放入盆中 ， 用清水浸泡10小时，捞出沥干水分 。冰糖入锅炒成糖色，鲜汤掺入卤锅中 ， 上火烧沸待用 。
2、炒锅上小火．注入混合油1000克烧至二三成热，将浸泡好的香料和小茴、三奈、草豆蔻等一起下入锅中，浸炸约30分钟出香味时，起锅倒入烧沸的卤锅中 。
【鸭脖汁调制方法 鸭脖汁调制方法是什么】3、净锅重上火，注入剩余的混合油烧至四五成热，先投入姜块、葱段爆香，随即下入干辣椒节和花椒，改小火炸至油色红亮且有香辣味时，起锅一并倒入卤锅中 。?在卤锅中调入精盐、老抽、鸡精和糖色 ， 改用小火保持锅中卤汁沸而不腾状，如此熬制约4小时，即成油卤 。
推荐阅读
- 沙棘汁的功效与作用禁忌 沙棘汁的功效与作用
- 调制解调器报告了一个错误 故障原因及解决办法介绍
- 苦瓜汁真的可以减肥吗 苦瓜汁怎样瘦身
- 榨汁机价格多少钱一台二手 榨汁机价格是多少
- 家用榨汁机哪个牌子好什么价位合适 家用榨汁机哪个牌子好
- 果汁机怎么使用 迷你榨汁机怎么使用
- 手摇式榨汁机 手摇榨汁机哪个牌子好
- 九阳榨汁机型号有哪些 九阳榨汁机产品介绍
- 九阳多功能榨汁机多少钱一台 九阳多功能榨汁机多少钱
- 小麦草榨汁机品牌好吗 小麦草 榨汁