回锅肉怎么烧好吃? 回锅肉怎么烧好吃
1、主料：连皮五花猪肉400克，青蒜2根 ， 青椒1颗，红椒1颗，姜片5片调料：郫县红油豆瓣酱 ， 1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙
2、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟 ， 变硬身 。
3、将煮好的猪肉冲洗干净放凉 ， 切成薄而大的肉片 。
4、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片 ， 用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色 。
5、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱 。
6、翻炒至出红油后，再放入一匙生抽 ， 料酒翻炒片刻 。
【回锅肉怎么烧好吃? 回锅肉怎么烧好吃】7、投入青蒜白及红、青椒 。
8、翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可 。
9、最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅 。
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