大米是粗粮还是细粮 大米是不是细粮

大米是粗粮还是细粮 大米是不是细粮

【大米是粗粮还是细粮 大米是不是细粮】1、大米是细粮 。细粮意思是指大米和白面,与粗粮相对 。大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质 。但在午餐和晚餐时食用大米,较面食而言更有利于人们减肥 。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食,而在北方就有很大的不同 。

2、糙米经继续加工,碾去皮层和胚(即细糠),基本上只剩下胚乳,即我们平时食用的白米或大米 。优质大米 , 米粒饱满,洁净,有光泽,纵沟较浅 , 掰开米粒其断面呈半透明白色 。闻之有清新气味 , 蒸熟后米粒油亮,有嚼劲,气味喷香 。

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