安海土笋冻做法 安海土笋冻如何做
1、海土笋300 克 ， 精盐5克，香醋4克，酱油4克，蒜泥10克 ， 姜丝5克 。
2、先把从沙子里逮出的鲜活土笋放养一天，吐清杂物；
3、用石槌不断碾磨 ， 使其滚出全部内脏杂物，再放入清水中 ， 将其体内泥土漂洗干净，呈白亮时捞起 。
4、锅置火上，把400克的水和海土笋一起倒入锅中，放入盐 ， 熬至沸熟；
5、胶质渗出后连汤舀起，分装在小瓷碗中，静放在露天过夜 ， 自然冷却凝成固体物；
【安海土笋冻做法 安海土笋冻如何做】6、用竹签挑出，配以陈香醋、酱油、蒜泥、芹菜、姜丝等佐料，即可食用 。
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