广州糖醋排骨怎么做 广州糖醋排骨如何做
1、小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖，色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放，随意)1小匙 。
2、先将买来的小排洗净 。
3、取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段 ， 姜片，大料，转小火炖制30-60分钟 。
4、排骨煮好后捞出，放在一边控控水分 。这时我们做一碗调味汁，1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整 。
5、取来炒锅 ， 倒入适量的油，如果你的炒锅不是不粘锅，那丢两三片姜下去 ， 用锅铲压着姜片在锅内擦一擦，这样一会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了 。
6、油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可 。有的做法在这时要油炸，有的开始炒糖色，我嫌油炸麻烦不炸了，因为我们自己另做了酸甜调味汁，所以也不炒糖色了 。
【广州糖醋排骨怎么做 广州糖醋排骨如何做】7、排骨煸炒好后，倒入刚才调好的味汁，味汁刚刚好没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，随后也可根据自己的需要加入少许的盐，待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了 。
推荐阅读
- 广州中学重点班是怎么分的 广州中学初一重点班在哪个校区
- 广州社保参保证明广东省人力资源和社会保障厅怎么打印？
- 南沙区专业技术人才职称提升奖励 2024广州南沙职称奖励政策
- 广州南沙区职称奖励申请条件是什么 南沙区专业技术人才职称提升奖励
- 南沙中级职称补贴 2024广州南沙职称奖励有多少钱
- 2024广州职称奖励申请时间是什么时候 广州市职称补贴管理办法2018
- 2024广州南沙职称奖励申请入口是在哪里申请的？
- 南沙区职称评审 2024广州南沙职称奖励申请流程一览
- 广州南沙职称奖励申请部门窗口地址及上班时间
- 咸排骨怎么烧好吃 咸排骨怎么烧