汤的做法大全家常菜冬天 汤的做法大全家常菜
1、冬瓜肉丸汤 。
用料：
猪肉馅250克、冬瓜一块、蚝油30克、生抽20克、盐少许、淀粉两小勺、黑胡椒粉1克、清水适量、香葱一棵 。
做法：
（1）猪肉馅准备好 。
（2）加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉 。
（3）顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水 。
（4）充分混合均匀，让肉馅上劲儿 。
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（5）冬瓜去皮切成小块 。
（6）凉水下锅，大火煮开 。
（7）用小勺舀适量肉馅入锅中 。
（8）待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火 。
（9）撒上少许香葱调色调味 。
2、山药枸杞鸡汤 。
用料：
草鸡半只、铁棍山药150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、盐适量、热开水适量 。
做法：
（1）鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右 ， 这样血水好洗出 。
（2）清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色 。
（3）山药去皮洗净切块 。
（4）翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中 。
（5）放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水 。
（6）大火烧开后小火炖煮1小时 。
（7）倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可 。
3、丝瓜豆腐蛋汤 。
用料：
丝瓜1条、鸡蛋2个、豆腐1块、姜1片、葱1根、盐、油 。
做法：
（1）准备好材料 。
（2）豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟 。
（3）丝瓜去丝去皮 ， 切滚刀块 。
（4）姜切丝，葱切末 。
（5）鸡蛋先打散在碗里 。
（6）锅中加水3碗，放入姜丝烧开 。
（7）加入豆腐和丝瓜再滚开 。
（8）在滚开处倒入蛋液搅拌 。
（9）搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了 。
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