红烧莲藕丸怎么做才好吃 红烧莲藕丸怎么做
1、原料：鲜藕500克，精盐3克，白糖20克 ， 酱油25克，面粉60克，葱姜末5克，味精1克，鸡蛋1只，熟花生油500克(约耗100克) 。
2、将藕削去皮、切除节洗净 ， 用刀斩成茸放在碗内，加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱、姜末，拌匀成馅 。【红烧莲藕丸怎么做才好吃 红烧莲藕丸怎么做】
3、锅上火烧热，下油用旺火烧至油冒青烟 。将藕馅挤成核桃大小的丸于 ， 放入锅内炸成金黄色时，捞出沥油 。倒去锅中油，放入少许开水，倒入藕丸，上火烧沸，加酱油、白糖，盖上锅盖，烧约5分钟，起锅装盘即成 。
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