肉粒酿苦瓜怎么做 肉酿苦瓜的家常做法窍门
1、食材：苦瓜2根、猪肥瘦肉200g、老姜3片、小葱适量、芹菜100g、大葱适量、淀粉适量、鸡蛋清2个、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鲜汤500g、猪油适量、红樱桃适量、味精适量、鸡精适量 。
2、苦瓜洗净，切成段，然后用筷子去掉瓜瓤及耔，放人沸水锅中氽焯一下，捞出沥干水分；老姜去皮洗净 ， 一半切成指甲片，一半剁细成末；小葱洗净，切成葱花；芹菜洗净，切成细粒；大葱洗净，切成段 。
3、猪肥瘦肉洗净，剁细成泥，放入碗中，加盐、料酒、姜末、芹菜粒、胡椒粉、鸡蛋清、猪油、淀粉拌和均匀，制成肉馅 。
4、将肉馅灌人苦瓜中，放人蒸盘，上笼旺火沸水蒸制6—8分钟 ， 取出盛盘 。
【肉粒酿苦瓜怎么做 肉酿苦瓜的家常做法窍门】5、另锅置中火上，烧猪油至四成热，放人姜片、芹菜粒、葱段炒香，掺人少量鲜汤，熬出香味，捞去料渣，加盐、胡椒粉，用水淀粉勾芡，收汁浓稠，烹人味精、鸡精，推转和匀，淋在苦瓜上，点上红樱桃即成 。
推荐阅读
- 土豆烧苦瓜怎么做才好吃 土豆烧苦瓜怎么做
- 苦瓜水洗脸有什么功效 苦瓜泡水洗脸有什么好处
- 桂花酿山药怎么做 桂花酿山药怎么做才好吃
- 在家怎样种苦瓜
- 怎么种苦瓜又大又长
- 苦瓜怎么吃降糖效果好? 苦瓜怎么吃降糖效果好
- 100斤高粱能酿多少酒 100斤高粱能酿多少酒哪几种粮食酿出的酒口感好
- 酿苦瓜怎么做 苦瓜汁怎么做
- 吃什么菜去火 去火吃什么菜
- 苦瓜苗蔫了怎么办