辣炒鸡胗的家常做法 怎么做辣炒鸡胗
1、青椒适量,鸡胗适量,菜油适量,花椒适量,葱姜蒜适量 , 老抽适量,蚝油适量 , 黑胡椒适量,料酒适量,醋适量 , 鸡精适量 。
2、选择新鲜的鸡肫,加入两勺的盐,用力搓洗冲洗干净 。
【辣炒鸡胗的家常做法 怎么做辣炒鸡胗】3、鸡肫切成薄片 , 调入适量的盐、料酒、黑胡椒和蚝油,抓匀腌渍10分钟 。
4、准备好配料:花椒粒、姜片、辣椒圈、葱花和青椒丝 。
5、锅中放入适量的菜油,先加入花椒粒煸出香味,再加入葱姜蒜炒出香味 。
6、倒入腌好的鸡肫 , 炒至鸡肫发白,调入适量的盐、醋和老抽 , 翻炒均匀 。
7、加入青椒丝,大火翻炒均匀,调入适量的鸡精翻炒均匀出锅装盘 。
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