葡萄的储存与保鲜方法 葡萄的长期储存保鲜方法
1、冷库贮藏 。在果箱的底板和四周衬上3～4层软纸，放入0．04～0．06毫米厚的薄膜压制成的贮藏袋，装人预冷的果穗，每袋10公斤～15公斤，袋内放1片二氧化硫防腐剂，封扎袋口，然后将果箱码在库内 。也可在库内竖柱搭架，架上每隔30厘米穿担搭竿，竿上铺细竹帘或草席，把果穗挨串平放帘上，每层放果穗一层，以免压伤果粒 。
2、地窖贮藏 。地窖建筑与苹果窖相同，先把窖内清扫干净 ， 喷1000倍液菌毒清消毒 。在果箱上每隔12～15厘米纵放一根竹棍，把果穗挨串悬挂棍上，然后移入窖内码垛 ， 高3层为宜，然后封窖 。也可在窖的两边分别竖柱搭架，分层放竿，层距30～35厘米，竿距15～20厘米，把果穗悬挂在竿上，穗距4～5厘米，以4层为宜 。
3、膜袋贮藏 。用0．04～0．06毫米厚的聚乙烯膜，压制成长40厘米、宽30厘米的小袋，每袋装果1．5公斤～2公斤 ， 扎好袋口，放人底上垫有4～5厘米厚锯末或碎稻草的浅箱中，每箱只摆一层果，将箱放入冷凉室内或贮藏库内 。检查时可搬动木箱，但不能开袋 ， 即使有1～2粒果霉烂也不要开袋，一旦开袋，袋内氧气骤然增多，就很难继续贮箱了 。
【葡萄的储存与保鲜方法 葡萄的长期储存保鲜方法】4、瓦缸贮藏 。用高70厘米、腰径60～70厘米的瓦缸，洗净后缸口朝下阴干，底上垫3层洁净软纸，放入果穗2～3层，厚约25厘米，再放入井字形木架卡在缸的腰部，架上铺膜或软纸，且须每隔8～10厘米见方打一个1厘米大的小孔，以利透气 ， 膜上再放果穗1～2层，高15～20厘米，将缸放入冷凉室内 ， 前期不封口，1个月后用纸封口加盖 。
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