海螺怎么吃法家庭吃法 海螺怎么吃

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可以做红烧海螺,具体做法如下:
1、原料:鲜海螺肉250克,木耳25克,净冬笋20克 , 葱、姜各8克,蒜2克,绍酒16克 , 酱油8克 , 白糖25克,精盐3克,生油80克,芝麻油20克 。
2、海螺肉清洗干净,剞出十字花刀,用精盐、醋搓净粘液,清水漂洗后,切成2厘米见方的块,放入开水锅中一氽,捞出沥净水分 。冬笋切成薄片待用 。

【海螺怎么吃法家庭吃法 海螺怎么吃】3、炒锅内放入生油 , 旺火烧至八成热时,将海螺肉下油一触,迅速捞出沥干油 。
4、锅内留余油,中火烧四成热,用葱、姜、蒜略爆,加入绍酒,放入冬笋片、木耳略炒,加清汤、酱油、白糖、精盐、海螺内、移至微火上烧2分钟,用湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,盛入盘内即成 。

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