春节特色菜有哪些 春节特色菜菜谱大全
1、屠苏酒
据说是我国汉末名医华佗创制，由大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、苃等中药入酒中浸制而成 ， 具有益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效，后由唐代名医孙思邈将其流传开来 。屠苏，意为屠绝鬼气，苏醒人魂，饮屠苏酒也是过年的一种风俗 。据说于正月初一早上喝此酒，可保一年不生病 。
2、二米子饭
在中国北方，有的人家要供一盆饭，年前烧好，要供过年，叫做“隔年饭”，意思是年年有剩饭，一年到头吃不完 。这盆饭通常用大米、小米混合做成，俗话叫“二米子饭” ， 又叫“金银饭” 。
3、七宝羹
【春节特色菜有哪些 春节特色菜菜谱大全】旧俗，农历正月初七日要采七种菜蔬拌和米粉作羹，称“七宝羹” 。由于各地物产不同，“七宝羹”所用的果菜不同，取意也有差别 。一般常见果菜包括芥菜、芥蓝、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜等 。
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