过年的年糕如何食用 过年的年糕怎么做好吃
1、红豆年糕 。准备食材：糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜红豆200克、红糖80克 。把牛奶稍稍加热，不用煮沸，加热就可以了 。把红糖放入牛奶中，搅拌均匀 。为了防止红糖有硬颗粒，影响年糕的口感，所以，要将搅好的红糖水过次筛 。红糖水过筛后晾凉，把糯米粉放入其中 。
2、把糯米粉与红糖水搅拌均匀，搅至没有干面粉也没有硬颗粒，把蜜红豆放入盆中，这时就不要大力搅拌，要用铲子稍稍把蜜红豆与面糊拌匀就行 。若大力搅拌容易将蜜红豆搅碎 。如图，搅拌好的样子 。
【过年的年糕如何食用 过年的年糕怎么做好吃】3、取一个长方形的模具 ， 也可以是玻璃保鲜盒 。往里放一层油纸（放层油纸是为了防粘，如果没有 ， 也可以抹一层油 。）把刚刚拌好的糯米面糊倒入模具里，放入蒸箱或蒸锅中，大火蒸45分钟左右 。取出，撕下油纸，切块或切片即可 。
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