怎样炖小鱼好吃又简单 炖鱼如何做好吃又简单
1、鱼头炖豆腐
（1）准备食材：鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量 。
（2）做法：先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用 。起锅烧油 ， 加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金黄色 。加入少许料酒继续翻炒 ， 炒出香味 。
（3）随后加入适量的热水，再加入一汤匙的花生油，大火烧开，去掉浮沫后，调入适量的盐、醋、和生抽 ， 再用中小火使锅保持沸腾约10分钟，最后放入豆腐块 。继续大火烧开 ， 再炖煮10分钟，撒上一些葱花即可出锅 。
（4）功效：促进骨骼生长发育 ， 提高免疫力，促进身体对钙的吸收，补充身体所需的能量 。
2、鲫鱼炖冬瓜
（1）准备食材：鲫鱼一条、冬瓜500克、姜片，葱段适量，生抽，盐，鸡精，花生油等调料适量 。
（2）做法：先将鲫鱼用水清洗干净 ， 去掉鱼鳃 ， 内脏等放旁边备用 。冬瓜切方块备用，起锅烧油，放入姜片 ， 鲫鱼煎至两面金黄，加入适量的开水，开小火大约炖十五分钟左右，加入少许盐 ， 味精加入冬瓜块，接着用中小火继续慢炖十五分钟 ， 最后撒上少许葱花即可食用 。
【怎样炖小鱼好吃又简单 炖鱼如何做好吃又简单】（3）功效：清肺利尿消肿 ， 健脾利胃，消浊降脂，排毒养颜 。
3、清炖草鱼
（1）准备材料：草鱼一条、葱一根、生姜一块 ， 盐、鸡精、生抽、料酒、花生油适量 。
（2）做法：先将草鱼洗净，去掉鱼鳃，内脏等，在两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝塞入肚内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、生抽 ， 淋上料酒，腌制十分钟 。起锅烧油，放入草鱼，煎至两面金黄，加入适量开水，大火煮沸，再转小火慢炖十五分钟，加入少许盐 ， 即可食用 。
（3）功效：健脾养胃，暖胃和中 ， 平衡肝阳 。
4、鱼不单单肉质鲜嫩肥美而且还能补充人体所需的蛋白质 ， 补充钙质以及各种人体所需的微量元素 ， 能够更好的促进骨骼发育，促进智力发育，老人大人小孩都特别适合食用，大家在炖鱼的时候参考一下以上的做法，给家人用最简单的做法，做出美味的佳肴 。
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