蛋黄酥的做法与配料与图解
1、做油皮，准备中筋面粉150克 ， 猪油20克，开水70克和面揉成面皮 。
2、做油心，准备低筋面粉100克 ， 猪油50克 ， 揉质微白使其完全融合 ， 将揉好的面团盖保鲜膜，静制10分钟 。
【蛋黄酥的做法与配料与图解】3、在生鸭蛋黄上刷上白葡萄酒放入烤箱180℃烤6—8分钟 。准备熟面粉50克，豆沙120克，搓揉成长条，切小块备用 。
4、将肉松和鸭蛋黄包入豆沙中，搓成圆球状 。
5、将静置好的油皮搓成揪成剂子，油心切成剂子 。
6、将油皮擀平 ， 包入油心，然后擀成长片状卷起来，再擀一遍 ， 盖保鲜膜 ， 静置5—6分钟 。擀平面团 ， 将准备好的馅心包入收口成圆形，放入烤盘中 。
7、加上蛋黄液，并撒上黑芝麻，放入上下火200℃预热5分钟的烤箱，上下火200℃，烤制25分钟即可 。
推荐阅读
- 实施行政处罚的基本程序是什么
- 九州缥缈录幽长吉怎么死的
- 女生表白男生的语录
- 人的眼睛为什么感觉不到温度
- 讲授诗词的写作背景是审美吗
- 设立开发采购的目的是
- 关于勤奋好学积极上进的句子
- 记录标题的文字怎么写
- 优衣库是日本的品牌吗
- 走珠止汗露的防漏贴纸是什么