美味桃酥怎么做
1、准备金龙鱼低筋粉300克、猪油165克、绵白糖155克、无铝泡打粉2克、小苏打粉6克、全蛋液40克 。
2、将低筋粉、无铝泡打粉和小苏打粉混合均匀 。
3、猪油和绵白糖放入和面桶里，启动厨师机，将油，糖充分融合在一起 。分三次加入蛋液 ， 搅拌均匀 。接着加入低筋粉、泡打粉、小苏打粉的混合粉 。搅拌至无干粉的雪花颗粒状态，关闭厨师机 。
【美味桃酥怎么做】4、将和面桶里的雪花状面团倒在硅胶垫上 。借助刮板，将面团整成长条状 。分成20克一个的小剂子，轻轻地揉圆 。
5、放入烤盘中，隔开一定的距离 ， 桃酥在烤的时候会膨胀 ， 如果距离太近，烤出的成品会粘在一起，影响美观 。
6、食指沾水 ， 醮上黑芝麻，在饼胚中间戳一个洞，动作要轻 。烤箱预热至180度，上下火烘烤15-20分钟 。
7、出炉后静置片刻，等桃酥凉了再取出，热的时候是软的，一捏容易碎 。
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