东北土豆咸菜的家常做法
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第一、猪肉皮收拾清洗干净，控干水分，切成块 。
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第二、土豆去皮 ， 用水清洗干净，控干水分，切成块 。
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第三、豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成长段 。
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第四、香菜收拾清洗干净不用去根，控干水分，切成长段 。
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第五、青尖椒用水清洗干净，控干水分，不用切 。
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第六、大葱用水清洗干净，控干水分，切成长段 。姜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片 。
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第七、锅内放入油加热 ， 油热后放入肉皮翻炒 。炒至肉皮变软，下油，放入花椒，八角翻炒，随即放入土豆翻炒 。
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第八、土豆稍翻炒一下，放入葱，姜 ， 料酒，放入3匙儿酱油翻炒 。
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第九、土豆翻炒三分钟左右的时间后 ， 放入所有的菜，放入盐 ， 翻炒如果菜比较多，要适量多放些盐 ， 便于储存 。
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第十、翻炒至所有的菜变软后，放入水，水和菜一平，大火烧开，转小火慢炖 。炖至30分钟左右的时间所有的菜炖烂糊，放入味精 ， 关火要留些汤汁 。
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【东北土豆咸菜的家常做法】
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