鲟鱼怎么去鳞
【鲟鱼怎么去鳞】
文章插图
先将宰杀后的鲟鱼在水中冲洗干净,然后用大概80度左右的开水,水开始冒小泡的时候,把水舀出来用水烫一下鲟鱼皮 。给鲟鱼身上撒一些盐和白醋,注意千万不要太多,适可而止 。用刀或竹签、洗锅用的干净铜丝球等慢慢刮,刮的时候要有耐心,千万不要不鱼皮刮破 。
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